らくだミルクのチーズケーキ☆

噂のラクダのミルクを使ってチーズケーキを！！

レシピはアラブ風にアレンジしてみました♪と言えばかっこいいですが、牛乳を「らくだミルク」に変えただけ・・・（笑）

お味はといえば・・・チーズケーキなのでらくだのお味を生かせたかというと？？？まぁ、それはさておき、とてもさわやか上品なお味です☆

ちょっと手間がかかりますが・・・

＜材料＞

＜A＞

フロマージュ・ブラン・・・３００ｇ（熟成させてないフレッシュチーズ・日本でもちょっとお洒　　　落なスーパーに行けばあるハズ）
生クリーム・・・１５０ｇ
レモンの皮すりおろし・・・１個分

＜B＞

らくだミルク（ない場合は牛のミルク）・・・１５０ｇ
コンスターチ・・・２０ｇ
砂糖・・・５０ｇ
卵黄・・・３個分

＜C＞

卵白・・・３個分
砂糖・・・２０ｇ

＜作り方＞

１．Aの材料を混ぜておく

２．Bの卵以外を鍋に入れ火にかける。とろみがついてきたら火から下ろし卵黄を入れ良　　　　くまぜる。　注！最初から最後まで泡たて器で勢い良く混ぜる。焦げないように！

３．Cを泡たて器で良く混ぜ真っ白なメレンゲを作る（固くなりすぎず流れる程度）

４．１と２を良く混ぜ、最後に３のメレンゲを混ぜて出来上がり！型やカップに入れる。

５．１６０℃に予熱を入れておいたオーブンで約４５分焼く（綺麗なキツネ色になるまで）

タルト生地を敷いてその上に生地を流し てタルト・フロマージュにするとなお良いです。もしくは、スフレ型で焼きそのまま冷やして頂いてもGOODです♪

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