ふわふわ苺レアチーズケーキのレシピ♪

～ふわふわ苺のレアチーズ～

フレッシュな苺とヨーグルト、ポイントは、フロマージュブラン（熟成させないタイプのチーズ）を使う事でふわふわと泡のような食感を楽しめます♪

とにかく混ぜるだけで簡単！

フロマージュ・ブランがない時はクリームチーズでOK！しっかりした感じになりますが・・・

こちら、グラスデザートなので、お好きな器に入れて楽しんでみて下さい♪

今日はパリの雑貨屋さんで見つけた小さな白いコーヒーカップとワイングラスに入れてみました。

＜材料＞

～ムース・グラス５個分～

いちご　　　　　　　　　　　５粒（時期でない時は冷凍でもOK)

フロマージュ・ブラン　　　７０ｇ

プレーンヨーグルト　　　１００ｇ

生クリーム　　　　　　　　１７０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　２５ｇ

～作り方～

①いちご・チーズ・ヨーグルトをミキサーに入れ混ぜ合わせる（いちごのツブがなくなったらOK)

②生クリームと砂糖を泡たて器でホイップする。（８分立て）

③①と②を混ぜ合わせる（泡をつぶさないように！）

④器に流し入れ冷やし固める。

～チーズの味だけを楽しみたい場合はイチゴをムースに入れず、ソースのみにしてもGOOD！～

＜いちごソース＞

ミキサーでピュレ状にした苺６個を鍋に入れあたためる。ふやかしたゼラチン（小さじ１/3）を加え溶かす。レモン汁少々を加えて出来上がり。

あら熱を取ったら冷やしたムースにかける。

こんな感じに透明なグラスに入れても素敵ですね♪

こちらもよろしく♪

人気blogランキングへ