「オレンジの花の水」を使ったケーキ♪

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今日は「クール・サント・カトリーヌ」
「カトリーヌのハートケーキ」・・・・正式には名前の通り「ハート型」で作るお菓子。
フランス、シャンパーニュ地方に伝わる伝統的なお菓子です




















以前もご紹介したアラブに豊富な「オレンジの花の水」せっかくなのでこれを使ったケーキを作りたくて・・・・アラブ在住の方にはおすすめ！？
「オレンジの花の水」とシナモンを効かせたフルーツケーキです♪

この「Orange Blossom Water」はレバノン産
アブダビの小さな商店にも置いてあったのでアラブでは生活に密着したものなんですねね。（日本の近所の商店にはないですものね・・・!?　）



～COEURS   SAINTE　　CATHERINE～

材料（６名分）
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①バター（１90ｇ）をポマード状に。砂糖（１２0ｇ）塩（１つまみ）を加えよくすり混ぜ卵（３個）を１個ずつ加えては混ぜる。
②小麦粉（２５０ｇ）ベーキングパウダー（７ｇ）シナモン（５ｇ）をふるい①に加え全体が軽くなりまで混ぜる
③最後にフルーツの砂糖漬け（洋酒漬け）・（８０ｇ）ドライフルーツ（３０ｇ）・オレンジの花の水（４０ｃｃ）を加えさっくり混ぜる
④型に流し込みオーブン170℃で約４０分焼く
見極めは・・・割れ目のも焼き色がつき、竹串をさしてドロっとしたものが付かなくなるまで。



今回は市販のオレンジピール・チェリーの砂糖漬け・ドライレーズン・アプリコットをラム酒に漬けたもの・沢山あったデーツも入れてみました！




今日はプレゼント用にひとつずつラッピングしてみました♪

普通のフルーツケーキに飽きた方、是非お試しを！

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