レモン風味の爽やかマドレーヌ♪

今日はお友達がくるので久しぶりにマドレーヌを焼いてみました♪
伝統的なシンプルなレシピです。

～マドレーヌ～

①全卵（３）塩（ひとつまみ）蜂蜜（１２５ｇ）砂糖（１３０ｇ）を一緒に泡たて器で白くなるまで混ぜる。
②ふるった小麦粉（１５０ｇ）ベーキングパウダー（大１）を加え混ぜる
③溶かしてから冷ましたバター（１２５ｇ）レモンの皮のすりおろし（半個）を加える
④出来れば冷蔵庫で一晩寝かせてから焼くとGOOD！生地が馴染んで美味しくなります。２００℃で８分から１０分焼く




今日はパリで買ってきたシリコン型で焼いてみました。やっぱりバターを塗って小麦粉をはたく手間が省けるのはいいですね♪
かなり膨らむので入れすぎに注意！型の３分の２くらいがBEST。

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