Mousse a la menthe☆

最近あまり良いミントが入らないのか、スーパーに行ってもしおれたミント・・・（＊＊）ばかりだったのですが、今日は久しぶりに新鮮なミントが売っていました♪

アブダビではどっさり一束で100円しないくらい・・・と日本に比べてとても安いので嬉しい♪

ということで、今日はちょっぴり変わったデザート「フレッシュミントのムース」です☆

ミントは牛乳と一緒にミキサーにかけて使います♪

ミントのムースって珍しいですが、新鮮なミントが生かされていてとても美味しい☆

これは最近スーパーでみつけて、気になって思わず買ってしまった「ミント入りの飲むヨーグルト」

日本の甘いドリンクヨーグルトを想像したら大違い・・・
超酸っぱいヨーグルトにミントの刻んだものが入っていました・・・身体には良さそうですが酸っぱすぎ（＾＾；）

でも、ケーキに使えるかも！と今日は↓のムースの牛乳の分量の一部をミントヨーグルトに変えて作ってみました！

◆Mousse  a la menthe◆

①ミントの葉4ｇと牛乳４０ｇをミキサーにかけてから鍋に入れ沸騰させる。

②卵黄２個と砂糖２０ｇをよくすり混ぜたところに①を加えよく混ぜる。再度鍋に戻しとろみがつくまでかき混ぜる

③とろみがついたらふやかしたゼラチン４ｇを加え溶かす

④ゆるく立てた生クリーム１５０ｃｃと合わせセルクルに流し冷やし固める。

器に流し入れるだけでも立派なデザートになります♪
ミントの葉をそのまま入れるとアクセントになって綺麗ですね☆

フレッシュなミントが生きていてとても美味しいムースです♪

チョコレートムースなどと組み合わせても美味しそう！
今度やってみます（＾＾）

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いつもフランス「マトファー社」のセルクルを使っています。しっかり丈夫で型くずれしないのでハート形も綺麗に出来ます。

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