☆ショコラ de X'mas☆

今日のクリスマスケーキは「生チョコレートクリーム」のショートケーキ♪

スポンジはメレンゲそして卵黄を泡立てたもの・たっぷりのココアが入り、普通のスポンジでは出せないしっとり・フワフワ感のあるものです。また、生チョコレートクリームはクーベルチュールチョコレートと生クリーム（脂肪分４７％のもの・アブダビではダブルクリームとして売られています）を合わせたものを使いました♪

実は先日日本からお願いしていたクリスマスの飾りが無事届き、ケーキのデコレーション用の飾りも充実してきました！これからX'masに向けレッスンが続き忙しい時期に入ってきますけれど、出来る限りRecipeをお届けして行きたいと思いますのでまた遊びにいらして下さいネ♪

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