しっとりハートのガトーショコラ♪

　

今日は「ガトー・ショコラ」
しっとりと優しくお上品なお味です。
今日はヴァレンタインにぴったりなハートのシリコン型を使用。
プレゼント用にはひとつずつラッピングしてもいいですし、今日はハートを４つ、四葉のクローバーをイメージして並べてみました♪♪

◆ガトー・ショコラ◆
＜材料１８ｃｍの丸型一台分＞
セミスイートチョコレート・・・150ｇ
バター（常温）・・・130ｇ
砂糖・・・150ｇ
卵黄・・・５個
卵白・・・５個
薄力粉・・・120ｇ

◆作り方◆
①削ったチョコレートをボールに入れ湯煎にかける
②完全に溶けたら湯煎から下ろし予熱でバターを溶かす。

③卵黄と砂糖の半量を別のボールで混ぜ、そこへ②のチョコレートを加え混ぜる。
④卵白と砂糖半量を泡立てしっかりとしたメレンゲを作る。
⑤③のボールに薄力粉をふるい入れ混ぜ、さらに④のメレンゲを３度に分けて加える。

⑥型に入れ170℃で約１時間湯煎焼きする。
※湯煎焼きとは熱湯を張った天板に型を置き焼く事。

クリームやおソースを添えてどうぞ・・・・♪

甘さ控えめのお上品なお味なのでガナッシュでコーティングしても相性抜群だと思います♪レシピはこちらの記事→『生チョコレートガナッシュ』レシピ♪

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