苺とヨーグルトのハートチーズケーキ♪

苺・ヨーグルト・チーズ!!この組み合わせのケーキが無性に食べたい!!と思い作りました。形もバレンタインを意識してハートに可愛らしく♪♪
チーズケーキ好きな男性にいかがでしょうか？？

お味の方は主人からも大好評！
自分で言うのもなんですがかなり気に入ってしまったチーズケーキです・・・♪♪

材料はクリームチーズにヨーグルト、生クリームと普通なんですけど、お砂糖を「フルーツシュガー」にしたのがPoint!!そして、フレッシュな美味しい苺で作りましたョ♪

今日初挑戦の「フルーツシュガー」

以前雑誌でみかけたこともあり、ブダビのスーパーでも良くみかけて気になっていたのでさっそく使ってみました！！

色々な種類がありますが「フルーツシュガー」（果糖）はエネルギーは砂糖と同じらしいのですが甘さが砂糖の１．５倍あるので砂糖の７０％の量でOKなのでカロリーオフにも！

し「すっきりとしたさわやかな風味が特徴」というだけあって、フルーツやヨーグルトとの相性も良くとっても気に入ってしまいました!!

これは色々なお菓子に使うと楽しそうでワクワクです♪

◆ストロベリー・ヨーグルトチーズケーキ◆
材料１６ｃｍの丸型一台分

A
クリームチーズ（常温）・・・２５０ｇ
無糖ヨーグルト・・・70ｇ
フルーツシュガー・・・50ｇ
生クリーム・・・350ｇ

B
ゼラチン・・・８ｇ
（ベリー系リキュールor白ワイン大１）

C
いちご・（ミキサーにかけピュレ状にする）・・１００ｇ

①Aの材料を全て混ぜる。チーズが固い時は湯煎にかけながら混ぜましょう♪
②ふやかしたゼラチンとリキュールを湯煎で溶かし①に加えながら泡だて器で勢い良く混ぜる（チーズが冷たいとゼラチンが固まり易いので注意）
③生クリームを入れ混ぜる。
④③の半量を別のボールに移し、いちごピューレと混ぜ合わせる。
⑤スポンジを敷いた型に交互に流し込み、冷やして出来上がり♪

今日は底にスポンジを敷き家にあったストロベリージャムを塗りましたが、グラハムクラッカーを砕いたものでもOKです！
また、今日は２層に作りましたけど、マーブルにしたり、全ての生地をいちごと混ぜ合わせても綺麗なピンク色で可愛いと思います（＾＾）

中東部門ランキング参加中♪→