今日は普通のマドレーヌに「デーツのはちみつ」とオレンジの皮を入れて焼いてみました♪
以前お伝えした「マドレーヌレシピ」の蜂蜜をかえ、オレンジの皮をすったもの１個分を入れただけ。
「デーツのはちみつ」が入ったので、味もしっかりして、爽やかなオレンジ風味とも良くマッチしてとても美味しく出来ましたよ～♪
ミニサイズもかわいい♪
ついでにデーツの果肉も入れて焼いてみました！
デーツってビタミン・ミネラル豊富でとても美容と健康に良いらしいです♪皆さんたくさん食べましょう☆
日本でも手にはいると思います。
以前通販で見かけたことありますが・・・・「なつめやし」ですね♪
今日はお友達がくるので久しぶりにマドレーヌを焼いてみました♪
伝統的なシンプルなレシピです。
～マドレーヌ～
①全卵（３）塩（ひとつまみ）蜂蜜（１２５ｇ）砂糖（１３０ｇ）を一緒に泡たて器で白くなるまで混ぜる。
②ふるった小麦粉（１５０ｇ）ベーキングパウダー（大１）を加え混ぜる
③溶かしてから冷ましたバター（１２５ｇ）レモンの皮のすりおろし（半個）を加える
④出来れば冷蔵庫で一晩寝かせてから焼くとGOOD！生地が馴染んで美味しくなります。２００℃で８分から１０分焼く
今日はパリで買ってきたシリコン型で焼いてみました。やっぱりバターを塗って小麦粉をはたく手間が省けるのはいいですね♪
かなり膨らむので入れすぎに注意！型の３分の２くらいがBEST。
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